Pratique à utiliser grâce à son sac de rangement pratique.

Pour une utilisation encore plus simple des billes isolantes, nous fournissons désormais un sac extra-large compatible lave-vaisselle. Remplissez le sac de billes et placez-le dans le bain-marie. Les billes restent parfaitement immergées tout en restant à l'intérieur du sac, ce qui vous permet de les retirer facilement du bain-marie après utilisation. Grâce au sac compatible lave-vaisselle, le nettoyage est également un jeu d'enfant.

Jusqu'à 90 % de pertes en moins et vos sacs restent sous l'eau

Ces billes isolantes réduisent considérablement l'évaporation (perte d'eau) et les pertes de chaleur, jusqu'à 90 %, lors de l'utilisation d'un circulateur sous vide dans un bain-marie ouvert. De plus, vos sacs sous vide restent immergés, vous n'avez donc pas à craindre qu'ils flottent. Par ailleurs, les billes offrent une excellente isolation phonique, protègent du soleil et atténuent les odeurs. Un paquet de 250 billes isolantes pour cuisson sous vide est largement suffisant pour nosbains-marie de 7 et 12 litres les plus courants et vous permettra de réaliser d'importantes économies d'eau et d'électricité.

SousVideKenner recommande vivement l'utilisation d'isolants pour la cuisson sous vide afin d'optimiser votre expérience et son efficacité. Les billes sont fournies dans un sachet pratique, résistant au lave-vaisselle et à l'eau, et peuvent être facilement nettoyées et rangées dans le sachet.

Lorsque toute la surface du récipient est recouverte de ces billes, les pertes de chaleur et l'évaporation sont considérablement réduites, jusqu'à 90 %. De plus, les effets des odeurs et de la lumière sont minimisés. Un paquet de 250 billes isolantes pour cuisson sous vide suffit pour des récipients gastronormes d'environ 30 x 30 cm ou GN 1/2.

Convient également aux fours à eau sous vide avec couvercle

Les boules isolantes pour cuisson sous vide s'avèrent également utiles dans les cuiseurs à eau sous vide. Un couvercle empêche simplement l'eau de s'échapper, ce qui est pratique pour les cuissons très longues. Cependant, une quantité importante d'énergie est tout de même perdue lors de l'évaporation : la vapeur se condense au contact du couvercle plus froid, puis les gouttelettes refroidies retombent dans le bain. Il en résulte une double perte d'énergie, ce qui signifie que le chauffage est plus long et le maintien au chaud consomme davantage d'énergie.

Les boules isolantes Sousvidekenner s'attaquent à ce problème à la source en empêchant l'évaporation de l'eau (absence de contact entre l'air et l'eau), ce qui en fait la méthode la plus efficace et la plus simple d'utilisation pour optimiser l'efficacité (et la rapidité) de votre cuisson sous vide. Par conséquent, nous constatons que les bains-marie équipés de boules isolantes chauffent plus rapidement (la vitesse de chauffe dépend de l'appareil et des conditions de cuisson). De plus, les boules empêchent les sachets de flotter et donc de faire remonter une partie du produit à la surface de l'eau sans que l'on s'en aperçoive (ce qui arrive parfois à cause du réchauffement de l'air résiduel ou du dégazage du produit). Enfin, les boules, sachet compris, se nettoient facilement au lave-vaisselle !

Parfait pour nos réservoirs sous vide

Les billes isolantes Sousvidekenner sont parfaitement compatibles avec les récipients sous vide suivants. Un paquet de 250 billes isolantes Sousvide suffit pour lesrécipients sous vide en polycarbonate de 7 et 12 litres .

De combien avez-vous besoin ?

Un paquet de 250 billes isolantes Sous Videkenner suffit pour couvrir une surface d'environ 0,2 ^m² . Cela correspond approximativement à la surface d'un récipient sous vide GN 1/2. Vous trouverez ci-dessous un tableau indiquant le nombre de paquets nécessaires selon le type de récipient.

• 2 réservoirs de bain-marie sous vide de 28 litres en polycarbonate GN1/1
• 4 réservoirs de bain-marie sous vide de 58 litres en polycarbonate GN2/1 (lot de 1).

Caractéristiques de nos billes isolantes sous vide de 20 mm (250 pièces)

• Aliment sûr
• Diamètre : 20 mm
• Matériau : Polypropylène (PP)
• Comprend un filet pour ranger les balles.
• Fonctionne bien mieux que n'importe quel couvercle en empêchant le contact entre l'eau et l'air.
  • perte de chaleur considérablement réduite jusqu'à 90 %
  • évaporation fortement réduite
  • améliorer la précision de la température
• Augmenter considérablement l'efficacité énergétique decirculateurs sous vide / bâtonnets sous vide